Diciembre es el mes de las festividades, las reuniones familiares y las cenas especiales, y, por supuesto, es el momento perfecto para consentir a nuestros seres queridos con platillos deliciosos. El 31 de diciembre, al despedir el año y recibir el nuevo, las mesas se llenan de sabores tradicionales que representan lo mejor de la cocina mexicana. Si te toca ser el anfitrión de esta celebración y aún no sabes qué preparar, aquí te dejamos algunos de los platillos más populares que no pueden faltar en tu menú para este Año Nuevo.
Romeritos
Uno de los platillos más emblemáticos de la temporada es, sin duda, los romeritos. Este guiso, hecho con quelites, tortitas de camarón y una deliciosa salsa de mole, tiene su origen en la tradición prehispánica de México. Durante la época de Navidad y Año Nuevo, los romeritos se preparan con cariño y son una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de un platillo típico lleno de historia y sabor. Se sirve habitualmente con un toque de nopales y papas, convirtiéndolo en un platillo completo y lleno de tradición.
Pavo Relleno
Otro clásico que no puede faltar es el pavo relleno. Este platillo, presente en casi todas las mesas durante las festividades decembrinas, es una verdadera estrella en las cenas de Año Nuevo. El pavo se hornea con una mezcla de carne molida, frutas, y semillas, mientras se baña en una salsa agridulce que le otorga un sabor inconfundible. Además, muchos lo rellenan con una combinación de hierbas y especias, y lo rociarán con vino blanco y mantequilla para mantenerlo jugoso y sabroso.
Bacalao
El bacalao, un pescado salado tradicionalmente consumido en México durante la Navidad y Año Nuevo, también es uno de los platillos más representativos de estas fechas. En su preparación, se incluyen ingredientes como aceitunas, alcaparras y chiles güeros, que le dan un toque único y delicioso. Aunque suele ser más popular durante la Cuaresma, el bacalao se ha consolidado como un imprescindible en la cena de fin de año, gracias a su sabor inconfundible y su versatilidad.
Pozole
Para quienes prefieren los platillos caldosos, el pozole es una opción deliciosa y tradicional. Aunque es más común durante las fiestas patrias, el pozole de Año Nuevo también tiene su lugar en las mesas mexicanas. Su caldo rojo o blanco, acompañado de carne de cerdo o pollo, se sirve con rábanos, lechuga, orégano y un poco de chile en polvo, convirtiéndolo en un platillo reconfortante y sabroso que nunca pasa de moda.
Pierna y Lomo de Cerdo
La pierna o lomo de cerdo es otra de las opciones más populares para la cena de Año Nuevo. Su preparación es sencilla, pero deliciosa. Se suele cocinar con salsa gravy o de ciruela, que le da un toque dulce y salado a la carne. Este platillo es perfecto para quienes desean una alternativa al pavo o al bacalao, y es ideal para compartir entre amigos y familiares.
Pollo Rostizado
Si no tienes mucho tiempo para cocinar, pero aún quieres impresionar a tus invitados, el pollo rostizado es una excelente opción. Este platillo es económico, fácil de preparar y le gusta a casi todos. Puedes acompañarlo con papas al horno o una ensalada fresca. Además, es perfecto para los más pequeños de la casa, quienes suelen ser más exigentes con los alimentos.
Con estas opciones, seguro que tu cena de Año Nuevo será todo un éxito.
Seguiremos informando.
