Un clásico sudafricano de influencia malaya que consiste en carne picada especiada (generalmente de res o cordero) horneada con una capa de huevo batido encima y un toque dulce de frutos secos y chutney.
Receta de bobotie para que pruebes en casa
El bobotie es un plato tan divertido de hacer como de comer. Aquí tienes una receta sencilla que puedes hacer en casa
Ingredientes
500 g de carne picada de ternera o cordero
2 cebollas bien picadas
2 dientes de ajo, picados
1 rebanada de pan (blanco o moreno)
1 taza de leche
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
2 hojas de laurel
Media taza de pasas o pasas
Sal y pimienta al gusto
Jugo y ralladura de medio limón
2 huevos
Instrucciones
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Remoja el pan en la mitad de la leche hasta que se absorba por completo.
Saltea las cebollas y el ajo hasta que estén translúcidos.
Agrega el curry en polvo, la cúrcuma, la sal y la pimienta a la mezcla de cebolla.
Incorpora la carne picada y cocina hasta que se dore.
Retira del fuego y mezcla el pan remojado, las pasas, el zumo de limón y la ralladura.
Transfiere esta mezcla a una fuente para horno y alísala uniformemente.
Bate la leche restante con dos huevos para crear una cobertura similar a las natillas.
Vierte esto sobre la mezcla de carne en la fuente.
Hornea durante unos 30 minutos o hasta que se dore por encima.
¡Disfruta de tu bobotie casero con arroz amarillo o verduras frescas!
