Habitantes del municipio de Xilitla demandaron la inmediata intervención de las autoridades competentes para investigar, sancionar y garantizar las condiciones de higiene e inocuidad necesarias en el Rastro Municipal luego de que se dieran a conocer varios videos en los que se observa la manera en que un grupo de perros ingresa al recinto y se alimenta con total comodidad de la carne que, presuntamente, está destinada a consumo humano.
De acuerdo con un documento presentado ante autoridades municipales y sanitarias, las imágenes muestran “carne en canal colgada en el rastro municipal mientras 2 perros ingresan y consumen pedazos de res”, situación que ha generado preocupación entre habitantes del municipio por los posibles riesgos que representa para la higiene y la inocuidad de los productos cárnicos que ahí se procesan.
La denuncia sostiene que la presencia de los animales no correspondería a un hecho aislado. Por el contrario, señala que “los animales permanecen de forma permanente en las instalaciones por ser propiedad de trabajadores del rastro, además de que también acuden perros callejeros que han encontrado en este espacio alimento seguro y constante”, por lo que su circulación dentro del inmueble sería habitual.
En el escrito, los ciudadanos afirman que las condiciones observadas contravienen la normativa sanitaria aplicable a este tipo de establecimientos y advierten que la presencia de perros en áreas de procesamiento podría comprometer la calidad e higiene de la carne que posteriormente es comercializada en el municipio.
La denuncia fue dirigida al alcalde de Xilitla, Oscar Márquez Plasencia, así como a la Contraloría Municipal y a la Jurisdicción Sanitaria VII de COEPRIS.
En la denuncia, los quejosos también advierten sobre una serie de omisiones e irregularidades en que estaría incurriendo el director del Rastro Municipal, Eleno Mar Ángeles, pues afirman que el funcionario no sólo no cumple con sus funciones, sino que permanece durante largos periodos en Estados Unidos mientras continúa percibiendo un salario del Ayuntamiento de Xilitla, además de que no existe transparencia en lo relativo a los ingresos generados por concepto de degüello, al señalar una disminución en la recaudación reportada por la Tesorería Municipal y la supuesta realización de cobros sin la expedición de recibos oficiales.
Seguiremos informando.
