Ciudad Valles, S.L.P.– La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) detectó diversas irregularidades en establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos durante verificaciones realizadas en municipios de la región Huasteca.
La titular estatal de la dependencia, Lucía Gabriela Rosales Ortuño, informó que estos operativos forman parte de las revisiones ordinarias que se realizan para garantizar que los negocios cumplan con la normatividad sanitaria y ofrecer mayor seguridad a los consumidores.
Explicó que las visitas también tienen un carácter preventivo, ya que los propios establecimientos pueden solicitar inspecciones para asegurar que sus procesos cumplen con los lineamientos vigentes y brindar confianza a quienes acuden a consumir alimentos.
Durante las verificaciones, personal sanitario detectó principalmente prácticas inadecuadas como el incorrecto lavado de manos por parte del personal y la conservación inapropiada de alimentos, los cuales en algunos casos permanecían expuestos a altas temperaturas, favoreciendo su descomposición.
La funcionaria aclaró que estas observaciones no ameritan clausura inmediata; sin embargo, los establecimientos reciben recomendaciones obligatorias que deberán corregirse en un plazo máximo de diez días.
Posteriormente, se realiza una nueva inspección para verificar el cumplimiento de las medidas sanitarias, ya que en caso de no atender las indicaciones, la COEPRIS puede aplicar sanciones que van desde la suspensión de actividades hasta multas económicas.
Rosales Ortuño reiteró que el objetivo principal de estas acciones es prevenir riesgos a la salud pública y asegurar que la población consuma alimentos preparados bajo condiciones adecuadas de higiene.
Seguiremos informando.
