La mañana de este lunes se dio a conocer la partida de Doña Elodia Tovar Ramírez, conocida como la «Reina del Menudo». La dueña y alma de la icónica menudería «Doña Elodia», un auténtico paraíso culinario que ha sido refugio para miles de comensales en busca de un remedio para los excesos de la vida.
Ubicada en el número 63 de la Avenida de la Paz, en el Barrio de Tlaxcala, esta emblemática menudería se convirtió en un referente en la región, atrapando a comensales de diversas procedencias que se deleitaban con el sabor y el toque especial que solo Doña Elodia podía darle a cada plato.
En el año 2009, Doña Elodia Tovar Ramírez fue honrada con la prestigiosa «Presea Trayectoria de Éxito», un merecido reconocimiento a su incansable labor en la industria culinaria, al fundar uno de los locales de comida más icónicos de San Luis Potosí.
Su inigualable menudería se convirtió en un símbolo de tradición y sabor, atrapando a un innumerable número de comensales que se dejaron conquistar por su delicioso menudo y la dedicación que ponía en cada platillo servido. Cada visita a su establecimiento se convertía en una experiencia única, un legado que trascendió las fronteras del negocio para convertirse en un pilar de la cultura culinaria de San Luis Potosí.
El cuerpo de Doña Elodia será velado en el mismo lugar que forjó su leyenda. La partida de la «Reina del Menudo» deja un vacío en el corazón de quienes tuvieron la fortuna de conocerla, pero su recuerdo vivirá eternamente en el paladar y los corazones de quienes disfrutaron de su inigualable sazón.
