El pan es uno de los bocadillos favoritos de las personas, combinan con todo y se pueden comer en cualquier horario, ya sea en la cena o bien al despertar. La llegada del Día de Muertos emociona a todo el territorio mexicano y en especial para los amantes del pan de muerto, porque este generalmente es producido solo en estas fechas y aunque detrás de esta tradición existen diversos mitos del origen hoy te contaremos el origen del pandeo muerto.
¿Sabías que detrás de la elaboración del pan de muerto existe una historia un tanto obscura? Antiguos relatos señalan que la creación de este pan se inspiró en una antigua creencia prehispánica. Según estos mitos señalan que el pan de muerto es una representación de el corazón de las doncellas que eran sacrificadas en ritos. Los mitos cuentan que cuando se realizaba un sacrificio se le sacaba el corazón a las personas que serían sacrificadas, se dice que aún cuando el órgano estaba funcionando se metía a un horno con amaranto y el maestro de ceremonia lo ofrecía como tributo a los dioses.
Cronistas gastronómicos señalan que la elaboración del pan se popularizó hasta el siglo XVII, señalan que antes e el pan de muerto solo consistían en mazas bruscas y con el paso del tiempo se convirtieron en finas piezas, las cuales le daría popularidad a México por si elaboración. Su detallada técnica la convirtieron en Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, según la UNESCO.
Si bien el pan de muerto se encuentra en todos los estado de México, la realidad que el territorio que más lo produce es Oaxaca, dónde se han creado panes de distintas formas y tamaños, como rosas, corazón, mariposas e incluso distintos panes de animales. La página oficial del gobierno, señala que el origen de este pan fue en la prehistoria, cuando se le preparaban estas piezas como ofrenda a la diosa Cihuapipiltin, la cual se dedicaba al cuidado de las madres que perdieron la vida durante el parto.
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