Las tortillas de maíz son un alimento básico en la dieta mexicana, esenciales en platillos como quesadillas, chilaquiles y como acompañamiento de guisados. Sin embargo, existe la creencia popular de que su consumo puede contribuir al aumento de peso. Para aclarar esta duda, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), a través de su plataforma NutrIMSS, ofrece recomendaciones sobre el consumo adecuado de tortillas.
De acuerdo con NutrIMSS, es fundamental llevar una alimentación equilibrada que proporcione los nutrimentos y calorías necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo. En su Cartera de Alimentación, el IMSS establece que una tortilla de maíz equivale a una porción de cereales, y un adulto debe consumir un total de siete porciones de cereales al día. Esto implica que, en teoría, una persona podría comer hasta siete tortillas al día, siempre que distribuyan esta cantidad entre las distintas comidas.
Es importante tener en cuenta que, al consumir las siete tortillas, ya no se podrían ingerir más alimentos del grupo de los cereales, como pan, galletas, arroz o pasta. Por lo tanto, el consumo debe ser equilibrado y distribuido a lo largo del día. La Cartera de Alimentación del IMSS ofrece un plan de alimentación de 1,500 calorías al día, que se divide en tres comidas principales y dos colaciones, con las porciones de cereales distribuidas de manera adecuada para asegurar una ingesta saludable y balanceada.
