España es el principal proveedor de vinos en México; datos oficiales indican que en 2017 se importaron del país ibérico 24.6 millones de litros, lo que representa 33.4% del consumo nacional, con un valor de 72.8 millones de dólares (mdd). De igual forma se estima que de las poco más de 4,000 etiquetas que se comercializan en el país, 50% proviene de España, por lo que la cultura vitivinícola se ha convertido en uno de los segmentos más atractivos para los españoles.
Calidad que se impone
Los vinos españoles son muy conocidos entre los consumidores mexicanos. Su relación calidad–precio, “los hace ser muy valorados y demandados”, opina Nieves Díaz, consejera comercial de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en México.
Por ello, “la creciente producción local, unida a la competencia de otros países, nos animan a seguir trabajando y cuidando este mercado, con el fin de hacer llegar al consumidor los mejores caldos de España”, considera la funcionaria.
De acuerdo con Gabriel Padilla Maya, director general del Consejo Mexicano Vitivinícola, los nacionales prefieren los tintos (61.40%), después los blancos (13.96%) y al final, los espumosos (12.46%).
En estas preferencias se imponen las marcas españolas, toda vez que son líderes en nuestro país: en 2017 llegaron 13,490,209 litros, lo que representa 32.66% de la importación total de estos vinos, según detalla un estudio de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en México.
El vino generoso también ha retomado importancia en el mercado mexicano según el mismo informe y España mantiene su liderazgo con 62.91% de presencia, además de un incremento de casi 100,000 litros en 2017; lo que representó un aumento de 11.92%.
De igual forma, los vinos espumosos españoles han intensificado su presencia en los últimos cuatro años, pasando de 1.3 millones de litros en 2013 a 1.75 millones en 2017.
Respecto de los vinos a granel, Chile encabeza la exportación hacia México (47.24%), pero España experimentó un crecimiento espectacular en 2017 (82% respecto del 2016), acercándose al país sudamericano, al colocarse en segundo lugar con 41.63% de presencia en el mercado nacional.
Los líderes mundiales
España cuenta con una larga tradición vitivinícola y sigue siendo el país del mundo con una mayor superficie de viñedos cultivada, extensión que representa un 15% de la superficie mundial de viñedo. En 2017, según la Organización Internacional del Vino, España fue el mayor exportador mundial de vino en volumen, al vender más del doble de lo que se consume dentro de sus fronteras.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Ministerio para la Transformación Ecológica (MAPAMA), especifica que España posee cerca de un millón de hectáreas para el cultivo y producción de uva.
El Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) muestra que 51% de las variedades de uvas plantadas en España son tintas, entre las cuales destacan la tempranillo, que representa 21% de la superficie total de viñedos (203,266 hectáreas -ha-); le siguen las variedades, bobal (59,565 ha), garnacha tinta (53,183 ha), monastrell (40,652 ha), garnacha tintorera (30,531 ha), cabernet sauvignon y syrah, que rondan las 20,000 ha cada una; en conjunto, representan 88% de la superficie total de tintas y 45% del total de viñedos del país.
Respecto de las variedades de blancas, sobresale la airén (214,595 ha) con 23% de los viñedos, casi la mitad de la superficie total de uva blanca plantada en España. Después están, macabeo (51,214 ha), pardina-jaén blanco (24,164 ha), verdejo (21,031 ha), cayetana blanca (11,155 ha); en conjunto representan 74% del total de variedades blancas.
Aprovechar el momento
De acuerdo con los datos de Euromonitor, el mercado del vino en México está en crecimiento (14% respecto de 2015) y tiene un valor aproximado de 32,000 millones de pesos (mdp).
Y aunque la producción nacional representa cerca de 35% del vino que se consume anualmente, “el incremento de la demanda se satisface con las importaciones: en los últimos 10 años se ha duplicado, y el valor se ha triplicado”, detalla el director general del Consejo Mexicano Vitivinícola.
Esta situación se debe, principalmente “al elevado precio de los vinos mexicanos —que en muchos casos no presenta grandes diferencias con los vinos importados—, lo cual influye en que el consumidor opte por los extranjeros”, dice la consejera comercial.
De igual forma, el consumo promedio anual de vino en México es aún muy inferior (0.78 litros per cápita) comparado con los países eminentemente productores como España (21 litros per cápita), Italia (38 litros) o Francia (42 litros), por lo que el incremento en los últimos años permite vislumbrar un futuro promisorio.
Por incrementar la presencia
Con el objetivo de consolidar la presencia de los vinos españoles, este año el presupuesto para la promoción tendrá un incremento entre 10 y 15%; además se realizarán distintas estrategias, entre las que destacan la organización de la Exposición de Vinos en junio en la Ciudad de méxico Guadalajara para dar a conocer nuevas etiquetas y bodegas en el mercado nacional: “es una feria destinada a la búsqueda de distribuidores, que reúnen por un lado, a las nuevas bodegas y etiquetas y por otro, a los importadores y distribuidores”, explica Nieves Díaz.
Durante el evento se realizan catas profesionales con el fin de trasladar las características de las nuevos caldos a los distribuidores: “nos interesa atraer a los compradores de grandes cadenas de supermercados, comercio independiente, canal Horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías) y prensa especializada”, agrega.
Cabe destacar que esta muestra se lleva a cabo desde hace 12 años en la CDMX, y en 2018 se hizo por primera vez en Guadalajara, ya que la Oficina Económica y Comercial lo consideran un punto esencial para el desarrollo en esta región, por lo que este año “dedicaremos un esfuerzo mayor de promoción y de presupuesto para el mercado tapatío”, indica.
Además, dijo que también trabajan estrechamente con en las escuelas de gastronomía y hospitalidad de las Universidades mexicanas, “haciendo catas, sinergias y maridajes de los vinos españoles con la gastronomía mexicana”. Con ello, se persigue que los alumnos “conozcan las características de los caldos y en el futuro, puedan incorporarlos sin problemas en el desarrollo de su ejercicio profesional”, concluye la funcionaria.
