Ingredientes
1 Taza de puré de tomate natural
6 Jitomates
2 Chiles chipotle adobados
1 Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
3/4 De taza de agua
2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
300 Gramos de carne molida de res
300 Gramos de tocino frito y picado finamente
1 Huevo ligeramente batido
2 Cucharadas de cebolla picada finamente
1/4 Cucharadita de comino molido
1/2 Cucharadita de sal con cebolla en polvo
3 Cucharadas de pan molido
1 Paquete de queso tipo manchego cortado en cubos
2 Cucharadas de aceite vegetal
2 Cucharadas de perejil desinfectado y picado finamente
Preparación
1. Para la salsa, licúa el puré de tomate con los jitomates, los chiles, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE; cuela.
Forma
2. Para las albóndigas, mezcla la carne de res con el tocino, el huevo, la cebolla, el comino, la sal con cebolla y el pan molido. Forma bolitas, ahuécalas y rellénalas con los cubos de queso tipo manchego; cierra y forma las albóndigas con tus manos.
3. Calienta el aceite, fríelas hasta que doren ligeramente, agrega la salsa y cocina de 8 a 10 minutos moviendo ocasionalmente. Sirve, decora con un poco de perejil y ofrece.
