El atole de champurrado es una de las bebidas más conocidas en México, este atole está hecho a base de maíz y especias. Su origen data desde la época desde los Aztecas y en la actualidad es uno de los más conocidos. Si tú disfrutas demasiado del atole de chapurrado, pero no sabes prepararlo quédate a descubrir como hacerlo con este sencilla receta el cual queda perfectamente con el clima frío que se vive actualmente.
Ingredientes:
- 8 tazas de agua
- 5 oz de piloncillo o ½ taza de azúcar
- 1 ramita de canela
- 2 tabletas chocolate, aproximadamente 185 gramos
- ¾ taza de harina de maíz
En la recta original el atole de champurrado es preparado con agua, pero puede hacerlo con leche si es más de tu preferencia. También se aconseja agregarle hojas de naranja, las cuales les da un mayor sabor. Para su preparación deberás de agregar seis tazas de agua en una cacerola con piloncillo y canela. Después de 10 minutos de dejarlo a fuego caliente agrega dos tabletas de chocolate y espera a que se disuelvan.
En otra olla mezcla dos tazas de harina de maíz y mézclalo bien, que no queden grumos y cuando la textura este cremoso podrás retirarlo. Está mezcla agrégalo al agua con el chocolate y la canela, deberás de dejarlo a fuego lento por unos 8 minutos. Debes de esperar a que se enfríe y listo, ahora solo queda servirlo y tomarlo con un rico panecito.
