El aroma de la Navidad ya se encuentra en el aire, los respiramos en las decoraciones, en el olor que brota del pino navideño, la dulzura del ponche y a través del delicioso aroma de sus postres. Que representan y le dan esa dulzura y calidez a esta época de festividades.
Sabemos que preparar postres puede ser una tarea complicada para un par de personas, pero la práctica hace al maestro. Y pueden aprovechar este último fin de semana antes de Navidad, para quedarse en el calor del hogar y experimentar en la gastronomía navideña.
Es por eso que hemos seleccionado un par de recetas para que sorprendas a tu familia durante las fiestas, pero reiteramos. La práctica hace al maestro. Hay que ser pacientes y divertirnos en el proceso.
El tronco de Navidad es un clásico de las celebraciones decembrinas, y esta receta ofrece una versión deliciosa con crema pastelera y una cobertura de yema y chocolate. Para prepararlo, necesitas los siguientes ingredientes:
Bizcocho:
- 150 g de harina, 150 g de azúcar, 5 huevos, 8 g de levadura.
Crema pastelera:
- Leche, 4 yemas, 125 g de azúcar, 50 g de maicena, piel de limón.
Cobertura de yema:
- 6 yemas, 150 g de azúcar, 1 vaso de agua, 75 g de chocolate.
Preparación:
- Crema pastelera: Calienta la leche con la piel de limón. Mezcla las yemas con el azúcar y la maicena, agrega la leche caliente y cocina a fuego suave hasta espesar. Deja enfriar.
- Cobertura de yema: Haz un almíbar con azúcar y agua, agrégalo lentamente a las yemas batidas, y cocina hasta espesar. Deja enfriar.
- Bizcocho: Bate las claras a punto de nieve. Mezcla las yemas con el azúcar, luego añade la harina y la levadura. Incorpora las claras con cuidado y hornea a 180ºC por 7-8 minutos. Deja enfriar.
- Montaje: Desenrolla el bizcocho, extiende la crema pastelera, enrolla y cubre con la crema de yema. Decora con líneas de chocolate fundido.
El brownie navideño es una opción perfecta para endulzar tus celebraciones y, además, disfrutar en familia. Con una receta clásica de brownie, convertimos este pastel en un árbol de Navidad muy original que encantará a grandes y pequeños. La receta es fácil, divertida y, sobre todo, deliciosa.
Ingredientes:
Para el brownie:
- 140 g de mantequilla
- 190 g de chocolate al 70%
- 3 huevos pequeños (o 2 grandes)
- 125 g de harina
- 2 g de sal
- 30 g de cacao en polvo
- 60 g de frutos secos (opcional)
Para la decoración:
- 100 g de chocolate blanco de cobertura
- Aceite de girasol
- Colorante verde para chocolate
- Perlas de azúcar (de bolitas, estrellas, etc.)
- Pajitas de colores
Preparación:
- Brownie:
Precalienta el horno a 180ºC. Derrite el chocolate y la mantequilla por separado (puede ser al microondas o al baño maría) y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados. Añade la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos, removiendo bien.
Tamiza la harina, cacao y sal, e incorpóralos a la mezcla de chocolate. Si lo deseas, agrega frutos secos picados.
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel vegetal y hornea durante 25 minutos. Deja reposar y, una vez frío, corta en triángulos para darles forma de árbol de Navidad. - Decoración:
Derrite el chocolate blanco con un poco de aceite. Añade colorante verde, mezclando hasta lograr el tono deseado.
Coloca el chocolate verde en una manga pastelera y decora los triángulos de brownie con líneas en forma de ramas de árbol.
Espolvorea con perlas de azúcar de colores y coloca una pajita en cada triángulo para simular el tronco del árbol.
Con este par de recetas puedes adelantarte un par de días a la Navidad e ir probando las recetas en casa, antes de ofrecerlas a tus invitados y que se vuelvan todo un éxito.
Seguiremos informando,
