El choripán es una comida que consiste básicamente en un chorizo asado que se sirve entre dos trozos de pan, platillo típico de la gastronomía de Argentina, Chile, Paraguay, Uruguay y en el Río Grande del Sur en Brasil.
Ingredientes
- 1/2 tazas de aceite de oliva
- 2 tazas de perejil, finamente picado
- 5 dientes de ajo, finamente picado
- 1 cucharada de hojuela de chile
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 tazas de jugo de limón
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta
- suficiente de aceite de oliva
- 3 chorizo argentino
- 3 panes
- suficiente de papa frita
Preparación
- En un bowl, mezcla el aceite de oliva, el perejil, las hojuelas de chile, el orégano, el vinagre de vino tinto, el jugo de limón, la sal, la pimienta. Deja reposar por 20 min y reserva.
- En un sartén a fuego medio, calienta el aceite agrega las salchichas y cocina por 10 minutos o bien hasta que estén doraditas. Reserva.
- Sobre una tabla corta el pan haciendo una incisión, agrega la salchicha, el chimichurri y sirve.
- Acompaña con papas fritas y cerveza clara.
Con información de Kiwilimón.
