Este miércoles se celebrará el 22 aniversario del Museo “Tamuantzán” en Ciudad Valles, para ello la Secretaria de Cultura, llevará a cabo la presentación del libro “Sabores de la Huasteca”, el evento está programado para las 19 horas, informó el Director del Centro Cultural de la Huasteca Potosina, Yazpik Cáceres Márquez.
Este libro es una edición del Programa de Desarrollo Cultural de la Huasteca y es el resultado de un trabajo de investigación realizado en los seis estados que comprenden las huastecas de México, en él se documentó una parte substancial de la gastronomía tradicional con el propósito de fortalecer y difundir este importante patrimonio cultural inmaterial.
La selección final de 18 recetas de Hidalgo, 16 de Puebla, 15 de Querétaro, 15 de Tamaulipas, 15 de Veracruz y 16 de San Luis Potosí, conforman “Sabores de la Huasteca” en un total de 420 páginas, donde se describen los ingredientes y el procedimiento de elaboración de las 95 recetas de gastronomía huasteca, contiene además material fotográfico de los platillos, así como un glosario de términos utilizados en el recetario y diagramas para el “armado” de algunos de los platillos, además el libro incluye un DVD con un excelente documental sobre la cocina tradicional y el contexto comunitario de donde se obtuvieron las recetas.
En el programa que se llevará a cabo la entrega de constancias emitidas por la Secretaria de Cultura Federal de los cursos de formadores, gestores y promotores culturales que se impartieron en el 2018.
