¿Tienes salchichas en el refrigerador? ¡Es hora de aprovecharlas para la hora de la comida! Esta receta de salchichas enchipotladas es ideal para darle un giro a este embutido tan económico y fácil de preparar.
Además, puedes preparar este guisado para una comida completa y acompañar con frijoles, tortillas de maíz y arroz, pero también puedes disfrutarlo como botana, las salchichas son ideales para cualquier ocasión
Ingredientes
- 1/4 tazas de chile chipotle adobado
- 1 taza de queso crema, en cubos medianos
- 1 taza de caldo de jitomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de crema ácida
- al gusto de sal
- 2 cucharadas de mantequilla, en cubos medianos
- 1 taza de cebolla, finamente picado
- 4 tazas de salchicha, rebanada
- al gusto de cilantro, finamente picado
Preparación
- Licúa el chipotle, el queso crema, el caldo de jitomate, el caldo de pollo, la crema ácida y la sal por 2 minutos. Reserva.
- Calienta la mantequilla en una olla, derrítela a fuego media, agrega la cebolla, dora por 5 minutos, incorpora las salchichas y fríe por 5 minutos más.
- Agrega la salsa de chipotle y cocina las salchichas enchipotladas por 5 minutos más.
- Sirve las salchichas con chipotle en un bowl y decora con cilantro.
Con información de Kiwilimón.
