En el pueblo mágico de Real de Catorce una panadería artesanal llamada La Migaja ha evolucionado a un nuevo nivel la tradicional concha al decorarla haciendo alusión a un peyote.
Los creadores de esta nueva delicia, indican que buscan imitar a la mítica cactácea que crece en la región. Para ello elaboraron este nuevo producto a base de ingredientes orgánicos, el bizcocho es elaborado tradicionalmente, y la decoración superior es sustituida por un color verde que simula a la planta.
La Lopphophora williamsii, mejor conocida como peyote o híkuri, es una planta originaria de México que actualmente se encuentra en la lista de especies endémicas en peligro de extinción.
Para disfrutar de una peyoconcha se debe viajar a Real de Catorce y visitar la panadería ubicada en calle Gardenia #49. La Migaja se distingue por ofrecer diariamente pan recién horneado y elaborar sus productos con ingredientes frescos, naturales y orgánicos.
