Para ver una película es obligatorio acompañarle de unas deliciosas palomitas, pues de esta manera el momento se disfruta más e incluso se volvió toda una tradición; por lo anterior se decidió rendirle honor al alimento declarando el 19 de enero como el Día de las Palomitas de Maíz.
A este alimento se le conoce de distintas formas en el mundo, aquí te dejamos algunas:
- Argentina: pochoclo.
- Brasil y Bolivia: pipoca.
- Chile: cabritas.
- Colombia: crispetas.
- Ecuador: canguil.
- España: palomitas de maíz.
- Estados Unidos: pop corn.
- Guatemala: poporopo.
- México: palomitas.
- Paraguay: pororó.
- Perú: canchita.
- Puerto Rico: rosetas de maíz.
- República Dominicana: cocaleca o rositas de maíz.
- Uruguay: pop.
- Venezuela: cotufas.
Se estima que el origen de las palomitas de maíz se remonta a principios de 1500. El maíz fue cultivado por primera vez en México, extendiéndose posteriormente hacia el sur de Iberoamérica. Los indios aztecas y peruanos incorporaron el maíz como alimento básico, utilizando las palomitas de maíz con fines ceremoniales.
¿Cómo se hacen las palomitas?
El grano de maíz posee una corteza externa (pericarpio), la cual es muy gruesa e impermeable a la humedad. Por otra parte, contiene cierta cantidad de humedad en su núcleo almidonado (endospermo). Cuando se calienta el grano a unos 175° el agua que contiene se convierte en vapor, generando fuertes presiones internas.
El almidón que contiene su interior se infla y se derrama, enfriándose rápidamente, tomando la forma peculiar de palomita de maíz que lo caracteriza.
Algunos granos de maíz no explotan al ser expuestos a altas temperaturas, debido a que no contienen la suficiente humedad para crear el vapor necesario para reventar.
Para festejar el Día de las Palomitas, Cinemex y Cinépolis se unieron al festejo y señalaron que rellenarán los refills de las persona que asistan durante el 19 de enero. Además Cinemex lanzó distintos descuentos, pero no ha revelado mucho sobre sus promociones.
¡Feliz Día de las Palomitas! 🍿
