No cabe duda que no de los elementos con mayor tradición y cultura en nuestro país son sus chiles y salsas, que no pueden faltar en el hogar de ningún buen mexicano, aderezando y acompañando a todos los platillos desde el desayuno hasta la cena.
Sin embargo, la creciente inflación que continúa atormentando el bolsillo de los mexicanos, parece poner a los chiles y salsas en una situación complicada, ya que desde julio del 2021 hasta el presente julio del 2023, el precio de estos productos se ha incrementado más del doble a causa de la elevada tasa de inflación.
Desgraciadamente hemos sido testigos de cómo este año a pesar de que el «superpeso» se mantiene con números de película, la inflación y el coste de productos de canasta básica y fuera de ella, continúan en aumento mes a mes, poniendo a las familias mexicanas en serios aprietos para llegar a fin de mes y realizar sus compras como habitualmente lo hacían.
Tal es el caso en el apartado de los diferentes tipos de chiles y salsas envasadas, que en el caso del chile serrano, uno de los productos con mayor consumo en las familias mexicanas, podemos ver que su precio a aumentado desde el inicio de año hasta julio del presente, la cantidad de 24.4%, también es el caso de salsas y moles envasados con aumento del 11.22%, chiles envasados 13.1%, chiles secos 9.9% y el chile poblano que ha mantenido su valor constante este año con un índice del 0.75%.
Si hacemos un análisis de cuánto han aumentado los precios desde hace dos años, nos daremos cuenta que la cifra muestra casi el doble del valor del producto, el chile serrano aumentó un 39.1% en comparación a julio del 2021, el chile poblano 38.1%, chiles envasados 30.5% y moles y demás salsas envasadas un 20.8%.
El aumento en cada producto de la canasta básica prende un foco rojo alarmante para nuestra población, provocando que el dinero cada vez rinde menos y parece esfumarse de nuestras manos como por arte de magia, pero no es magia, es la inflación.
Seguiremos informando.
