Expertos advierten que el mundo está al borde de una crisis del chocolate sin precedentes, con repercusiones que van más allá del precio del postre favorito de muchos. La escasez de cacao, principal materia prima del chocolate, está poniendo en riesgo la economía de varios países.
La producción insuficiente de plantas de cacao es el punto de partida de esta crisis. Este será el cuarto año consecutivo en el que la producción mundial de cacao no será suficiente para cubrir la demanda. La crisis climática, con cambios de temperatura, sequías y plagas, ha llevado a países como Ghana y Costa de Marfil, que producen el 60% del cacao mundial, a perder 500 mil hectáreas de cultivo.
El precio del cacao ha alcanzado niveles exorbitantes, superando incluso a metales como el cobre. Actualmente, el precio de los granos de cacao supera los 9 mil dólares por tonelada.
Pero la crisis no se limita a la agricultura. La industria de intermediarios, encargada de procesar los granos de cacao en productos utilizables para la fabricación de chocolate, también se ve afectada. Según informes, las fábricas procesadoras en Costa de Marfil han dejado de comprar cacao debido a los altos precios, operando solo al 20% de su capacidad.
Este desequilibrio ha provocado un sistema de subastas en el que las pocas empresas que logran obtener productos procesados de chocolate se ven obligadas a pagar precios exorbitantes.
Como resultado, se espera un aumento del 11% en los precios al consumidor final, según análisis de Bloomberg. La Organización Internacional del Cacao advierte que en 2024 se espera un déficit histórico de producción, con una brecha de 374 mil toneladas entre la oferta y la demanda de chocolate.
La crisis del chocolate plantea desafíos significativos tanto para los productores como para los consumidores, y se necesitarán medidas urgentes para mitigar su impacto en la economía global.
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