El popular antojito conocido como elote en vaso, trolelote o esquite ha tomado diferentes nombres a lo largo de México, pero en Aguascalientes se le conoce como «chasca», pero ¿De dónde viene el origen de esa palabra?
Este término nace en una tienda local hidrocálida llamada «Chaska Frutas» establecida por la empresa «La Huerta», misma que está dedicada a la venta de frutas y verduras. Allí, los clientes podían disfrutar de elotes en vaso con diversos aderezos, y con el tiempo, la frase «vamos a las chascas» se popularizó para referirse a este antojito.
A lo largo de los años, los aguascalentenses han innovado con este platillo, añadiendo ingredientes como ajonjolí, tocino, camarones y hasta carne asada, lo que ha enriquecido su sabor y variedad. La popularidad del Chasca ha crecido tanto que se ha organizado un evento en su honor: el Festival de la Chasca, que celebrará su segunda edición en el municipio de Jesús María, Aguascalientes.
Aunque el nombre y la preparación pueden variar en otras partes del país, la esencia del Chasca es única de Aguascalientes. Este platillo no solo satisface el antojo, sino que también representa una parte importante de la cultura gastronómica local.
