El chef Alan Vázquez reportó el robo al restaurante, Pastel de Crepas, ubicado al poniente de la capital potosina, ocurrido la noche del sábado 11 de abril. Los responsables sustrajeron una caja fuerte completa que contenía las ganancias de la temporada vacacional, recursos que el establecimiento ya había destinado para la compra de insumos y el pago de nómina de los más de 25 empleados que integran la plantilla.
De acuerdo con el testimonio del chef, el incidente sucedió entre las 10:35 y las 11:00 de la noche. Los involucrados desactivaron los interruptores de energía eléctrica del local para inhabilitar el sistema de videovigilancia antes de proceder con el robo. El chef Vázquez señaló que el acto no fue improvisado, pues los asaltantes conocían el funcionamiento de las instalaciones: «Bajaron las pastillas de luz del local para que nuestras cámaras no grabaran nada».
Tras el suceso, las autoridades acudieron al lugar para realizar las primeras diligencias tras la presentación de la denuncia. El restaurantero solicitó la colaboración de vecinos y negocios aledaños para revisar cámaras de seguridad privadas que pudieran haber captado movimientos sospechosos durante el lapso mencionado.
El empresario manifestó el impacto que este evento tiene sobre la estabilidad del negocio, el cual suma seis años de trayectoria. «Hoy no solo soy yo… somos 25 familias que dependen de este negocio», expresó el chef, quien también hizo un llamado público a las instituciones de seguridad para reforzar la vigilancia en la zona ante el temor de la comunidad trabajadora.
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