Siguiendo las recomendaciones de organizaciones especializadas en nutrición y salud, es posible lograr un aporte equilibrado de azúcar en la alimentación sin necesidad de renunciar por completo a este componente. La Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere un consumo diario de 50 gramos de azúcar, equivalente al 10% de la dieta de un adulto con una ingesta calórica de 2000 calorías.
Es crucial tener en cuenta que el azúcar no solo se presenta en forma de polvo o en alimentos obviamente dulces, sino que también se encuentra en alimentos naturales como frutas y leche, así como en alimentos ultraprocesados, incluyendo bebidas. Para contextualizar, 50 gramos de azúcar equivalen a aproximadamente diez cucharaditas, según el Ministerio de Salud brasileño.
Algunas bebidas, identificadas por el Ministerio de Salud de Brasil, contienen cantidades significativas de azúcar y deben consumirse con moderación:
- Refresco (350 ml): 38 gramos de azúcar.
- Leche con chocolate (200 ml): 28 gramos.
- Guaraná natural (290 ml): 27.5 gramos.
- Zumo de néctar (200 ml): 26 gramos.
- Mate (300 ml): 25.5 gramos.
Para evitar el consumo excesivo de alimentos procesados, se recomienda reemplazar refrescos, zumos artificiales, leche con chocolate, entre otros, por opciones más saludables como zumos de frutas frescas, infusiones caseras, batidos e incluso agua, según la orientación de la organización sanitaria brasileña.
La OMS alerta sobre la presencia de azúcar oculta en muchos alimentos procesados, como el ketchup, que puede contener alrededor de 4 gramos en una cucharada. Por lo tanto, es esencial revisar la información nutricional en los envases y etiquetas para evitar un consumo excesivo e inadvertido de azúcar y seleccionar productos que sean bajos en este componente.
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