El camote, conocido también como batata o batata dulce es una raíz tuberculosa que suministra energía al organismo debido a su contenido de carbohidratos, además de ser rica en fibras, vitaminas y minerales que le proporcionan diversos beneficios a la salud.
Además de esto, el camote es rico en antioxidantes como el betacaroteno, flavonoides y compuestos fenólicos, ayudando a proteger las células del organismo contra los radicales libres, siendo una alternativa saludable para sustituir la papa blanca.
Este tubérculo por lo general es de color naranja-amarillo, sin embargo, también posee otras variedades puede ser de color blanca, marrón y morada.
Algunos de los beneficios para la salud del camote
Cuidar de la salud visual, la piel y prevenir el envejecimiento precoz
Por ser rica en vitamina C, betacarotenos, los cuales son convertidos en el organismo en vitamina A, y antioxidantes, los cuales protegen las células del organismo de los radicales libres;
Mantener la salud intestinal
Debido a que es rica en fibras que estimulan los movimientos intestinales, siendo beneficioso para aquellas personas que sufren de estreñimiento;
Ayudar a regular el metabolismo
Por ser una buena fuente de vitaminas del complejo B, las cuales actúan como coenzimas en diversas reacciones metabólicas
Podría disminuir el riesgo de padecer ciertos tipos de cánceres
Como el de pulmón y en la cavidad oral, debido a su contenido de flavonoides y otros antioxidantes;
Mantener el sistema inmune y favorecer el proceso de cicatrización
Debido a su contenido de vitamina A, Vitamina C y antioxidantes;
Favorecer el aumento de masa muscular porque suministra energía necesaria para el entrenamiento;
Podría mantener la salud del corazón
Debido a que su contenido de fibras y antioxidantes ayudan a disminuir el colesterol LDL.
Además de esto, debido a su contenido de fibras, el consumo de camote hace que el azúcar en la sangre se eleve más lentamente y aumenta la sensación de saciedad, pudiendo ser consumida en pequeñas porciones por personas con diabetes y que estén realizando una dieta para bajar de peso.
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