Si buscas un platillo refrescante, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión, el ceviche de pescado es una opción imbatible. Este clásico de la cocina latinoamericana destaca por su frescura y sabor vibrante, y con la receta adecuada, puedes preparar el mejor ceviche de pescado en tu propia cocina. Aquí te presentamos una guía paso a paso para lograr un ceviche exquisito que hará las delicias de tus invitados.
Ingredientes:
- 500 gramos de filetes de pescado blanco (como tilapia, corvina o mero), cortados en cubos pequeños
- 1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 6-8 limones)
- 1/2 taza de jugo de naranja (opcional, para un toque de dulzura)
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 2 tomates medianos, picados en cubos pequeños
- 1 pepino, pelado y picado en cubos pequeños
- 1-2 chiles serranos o al gusto, finamente picados
- 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aguacate (opcional, para servir)
- Tortilla chips o tostadas (para acompañar)
Instrucciones:
- Marinar el pescado: En un tazón grande, mezcla los cubos de pescado con el jugo de limón y el jugo de naranja (si lo usas). Asegúrate de que el pescado esté completamente cubierto por el jugo. Cubre el tazón con plástico adherente y refrigéralo durante al menos 30 minutos o hasta que el pescado se vea opaco y cocido por el ácido.
- Preparar los vegetales: Mientras el pescado se marina, prepara los vegetales. Enjuaga bien la cebolla morada bajo agua fría para reducir su pungencia, luego pícalas finamente. Haz lo mismo con los tomates, el pepino y los chiles. Reserva.
- Mezclar los ingredientes: Una vez que el pescado esté listo, escúrrelo ligeramente para eliminar el exceso de jugo. En el tazón de marinado, agrega la cebolla morada, los tomates, el pepino, los chiles y el cilantro. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Sazonar y servir: Prueba el ceviche y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si lo prefieres, añade más jugo de limón para un toque extra de acidez. Sirve el ceviche frío, acompañado de aguacate en rebanadas y con tortilla chips o tostadas a un lado.
Consejo del chef: Para un ceviche aún más delicioso, prepara el plato unas horas antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Además, asegúrate de utilizar pescado fresco de la mejor calidad para obtener un ceviche sabroso y seguro.
Con esta receta, tendrás un ceviche de pescado que no solo es delicioso, sino también una opción saludable y ligera para cualquier reunión o cena informal. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una explosión de sabores frescos y vibrantes!
Seguiremos informando.
