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A partir de este fin de semana, el precio del pan dulce en San Luis Potosí aumentará un 8% debido al incremento en los costos de insumos esenciales como harina, azúcar, grasas vegetales y gas, informó la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).
Desde hace meses, los panaderos han enfrentado constantes alzas en los precios de los ingredientes básicos para la producción de pan. La harina para la industria, las grasas vegetales y el azúcar han experimentado incrementos sostenidos, lo que ha elevado los costos de producción. A esto se suma la variación en el precio del gas natural, fundamental para la operación de los hornos en las panaderías.
Actualmente, una pieza de pan dulce tiene un precio promedio de 10 a 12 pesos, por lo que el incremento será de entre 1 y 1.50 pesos por unidad. Aunque el ajuste responde a la inflación en los insumos, la Canainpa destacó que los panaderos han intentado mantener precios accesibles para los consumidores, absorbiendo gran parte de los costos adicionales en los últimos meses.
A pesar de este aumento en el pan dulce, el precio del bolillo se mantendrá sin cambios. Según el sector panadero, esto se debe a un esfuerzo por no afectar aún más la economía de las familias potosinas, ya que el bolillo es un alimento de consumo básico en los hogares. La Canainpa recomendó a la población anticiparse a los ajustes de precio y apoyar a las panaderías locales, que han enfrentado diversos retos en los últimos años debido a los incrementos en materia prima y costos operativos.