Este jueves arrancó el Operativo de Cuaresma 2019 en la zona huasteca, fue el Comisionado Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios, Carlos Alberto Aguilar Acosta, quién dio el banderazo de salida al personal que estará realizando las acciones establecidas por la COEPRIS.
El evento se llevó a cabo en las instalaciones de la Jurisdicción Sanitaria número 5 de ciudad Valles, ahí el Doctor Francisco Adrián Castillo Morales, en el uso de la palabra dijo que en este evento de arranque se comprometen a realizar de manera oportuna todas las actividades de protección a la salud en esta temporada de cuaresma.
“Sabemos que esta temporada va más allá de un simple incrementó en el consumo de los productos del mar, implica un cambio en las actividades de la población huasteca, que sin duda impacta en su entorno de manera favorable, es por ello que las intervenciones que no pueden limitarse a una simple visita, pues se requiere de ir más allá de ampliar nuestra mirada en favor de la salud de nuestra población, realizaremos las actividades del programa de cuaresma convencidos de que es con la prevención la manera que minimizamos día a día los posibles riesgos sanitarios a la población consumidor ”, apuntó le jefe de los servicios de salud.
Fue el titular de la COEPRIS, Carlos Alberto Aguilar Acosta, dijo que es un compromiso de la Secretaria de Salud, Mónica Liliana Rangel, fortalecer los trabajos en la zona huasteca, resaltando el gran equipo que se ha formado con las tres jurisdicciones en la región, ha redundado en la operación exitosa de muchos programas.
Junto a la Vice Presidenta de la CANIRAC en la huasteca, Irma Laura Chávez Aristigui, resaltó el buen trabajo en equipo que han desarrollado con los prestadores de servicios gastronómicos, por ello aprovecho esta oportunidad para entregar el primer distintivo “Saludpris” en el estado a dos restaurantes de Ciudad Valles, acreedores por el cumplimiento de diversas normativas de higiene y manejo y conservación de alimentos, además de la entrega de tarjetones de control sanitario a 3 manejadores de alimentos.
En este operativo de verificarán medidas higiénicas de los alimentos y bebidas a los establecimientos fijos y ambulantes de los parajes turísticos naturales, albercas y restaurantes “el operativo Cuaresma 2019, tiene como objetivo evitar riesgos a la salud de la población, misma que no solo se incrementa con el consumo de pescados y mariscos, sino también por la naturaleza de la temporada modifica muchos factores, como es el incremento de las temperaturas, el consumo de agua y hielo purificado, el consumo de alimentos preparados”.
Aguilar Acosta indicó que esta actividad que se realiza año con año no pierde si vigencia, la huasteca potosina cuenta con muchos parajes naturales por lo que se realizan también acciones de verificación en balnearios y albercas, sitios en donde se concentra un gran número de visitantes nacionales y extranjeros; así como el control sanitario del agua y hielo.
“A la par de esta fase intensiva de vigilancia en la temporada de cuaresma, se desarrolla la Semana Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios, con acciones intensas en el manejo de capacitaciones de difusión, normativa y de intervención en algunos establecimientos para la mejora de la ingesta de alimentos
