Cada 31 de marzo, México rinde homenaje a uno de sus platillos más emblemáticos: el taco. Esta delicia gastronómica, cuya historia se remonta a la época prehispánica, ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su versatilidad y sabor.
Se cree que los antiguos mexicanos utilizaban las tortillas como utensilios para sostener y transportar sus alimentos, convirtiendo al taco en una tradición que ha perdurado por siglos. Su nombre podría derivar del náhuatl tlahco, que significa «mitad» o «en el medio», o de quauhtaqualli, término que con el tiempo se transformó en «taco».
Hoy en día, existen incontables variedades, desde los clásicos tacos al pastor y de carnitas, hasta opciones innovadoras con mariscos o ingredientes vegetarianos. Sin importar la elección, este platillo sigue siendo un símbolo de identidad y celebración para los mexicanos.
Seguiremos informando.
