El pescado es un alimento altamente nutritivo que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, desde mejorar la salud del corazón hasta potenciar la función cerebral. Según un artículo de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, el pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, además de contener nutrientes esenciales como la vitamina D, la riboflavina (vitamina B2) y el selenio.
Beneficios del consumo de pescado
Reducción del riesgo de enfermedades cardíacas: Consumir pescado, especialmente variedades como el salmón, la trucha o el atún, puede disminuir el riesgo de cardiopatías. Un análisis de múltiples estudios indica que comer una o dos porciones de pescado a la semana puede reducir la probabilidad de muerte por problemas cardíacos en un 36%. Esto se debe a que los ácidos grasos omega-3 protegen el corazón contra trastornos erráticos.
Control de triglicéridos: La ingesta regular de pescado está asociada con niveles más bajos de triglicéridos en sangre. Según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., las personas con enfermedades cardiovasculares que consumen pescado experimentan menos episodios graves y una tasa de mortalidad más baja. Los nutrientes en el pescado mejoran la función de los vasos sanguíneos y reducen la inflamación, un factor de riesgo para enfermedades cardíacas.
Reducción de la presión arterial: Comer pescado de manera regular también puede ayudar a disminuir la presión arterial y prevenir la formación de placas de grasa en las arterias. Esto se logra al reducir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos, lo que disminuye el riesgo de infartos.
Beneficios adicionales
Investigaciones de organizaciones de salud como la Clínica Mayo sugieren que el consumo de pescado puede ofrecer beneficios adicionales, incluyendo:
- Reducción del riesgo de depresión.
- Prevención del TDAH y la enfermedad de Alzheimer.
- Disminución del riesgo de diabetes.
- Prevención de la artritis al reducir la inflamación.
Dada la importancia de estos beneficios, se recomienda incluir pescado en la dieta al menos dos veces por semana para maximizar su impacto positivo en la salud. Con su perfil nutricional excepcional, el pescado se posiciona como un alimento esencial para una dieta equilibrada y saludable.
