Rompe con la tradición y disfruta de un delicioso platillo en cualquier momento con esta receta única de tamales de champiñones. No solo estarás honrando la herencia culinaria, sino que también añadirás un toque saludable a esta deliciosa tradición.
La celebración del Día de la Candelaria marca la presentación del niño Jesús en el Templo, 40 días después de Navidad. Esta festividad, enraizada en la mezcla cultural después de la conquista, ha evolucionado para incluir la bendición de las mazorcas y la tradición de invitar tamales y atole a amigos por aquellos que encuentran la figura en la rosca.
Encontrarás más de 500 tipos de tamales en la actualidad, pero te presentamos una opción saludable con champiñones. ¿Por qué champiñones? Estas setas no solo son bajas en calorías y grasas, sino que también son ricas en nutrientes esenciales como vitaminas B, vitamina D, selenio y potasio, fundamentales para la salud del cuerpo.
Beneficios de los Champiñones:
- Bajos en calorías y grasas.
- Ricos en vitaminas B, vitamina D, selenio y potasio.
- Fuente de antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y previenen enfermedades crónicas.
- Algunos tipos fortalecen el sistema inmunológico.
Receta de Tamales de Champiñones: Ingredientes:
- Dos cebollas
- Dos dientes de ajo
- Dos chiles guajillo
- Medio kilo de champiñones
- Tres jitomates
- 15 hojas de acelgas
- 250 gramos de queso panela
- Una cucharada de mantequilla
- 750 gramos de harina de maíz
- Una cucharada de polvo de hornear
- 250 gramos de mantequilla light
- Crema light
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Prepara el guiso: En un sartén, derrite una cucharada de mantequilla y agrega cebolla, ajo, chile y champiñones finamente picados.
- Prepara la masa: Mezcla harina, mantequilla, sal y polvo de hornear. Amasa hasta que esponje.
- Arma los tamales: Coloca masa en hojas de acelga y añade el guiso de champiñones. Envuelve en forma de tamal y coloca en una olla vaporera.
- Cocina al vapor: Cubre con rebanadas de cebolla y jitomate. Cocina al vapor por una hora o hasta que la masa esté bien cocida.
- Sirve y disfruta: Acompaña con crema y ¡listo!
Constituido principalmente por agua, los champiñones son ideales para incluir en la dieta, aportando potasio y fósforo, esenciales para el funcionamiento del organismo.
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