Las enchiladas verdes, las enchiladas rojas y las enchiladas de mole siempre son una gran opción para la hora de la comida, pero existen otras presentaciones que se salen de la comida común, se trata de la receta de enchiladas suizas verdes, la cual se ha convertido en la favorita de todos pues se prepara con mucho queso, ¡Anímate a prepararlas en sartén!
Ingredientes
- 5 tomates verdes, para la sals
- 1/4 cebollas, para la salsa
- 1 diente de ajo, para la salsa
- Al gusto de chile serrano, para la salsa
- 1/4 tazas de cilantro, para la salsa
- Al gusto de sal, para la salsa
- Al gusto de pimienta, para la salsa
- Al gusto de comino, para la salsa
- 1/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa
- 1/2 tazas de crema, para la salsa
- Suficiente de aceite, para freír las tortillas
- Suficiente de tortillas de maíz
- 1 kilo de pollo, cocido y deshebrado
- 2 tazas de queso manchego, rallado
- Al gusto de aguacate
- Al gusto de hoja de cilantro
Preparación:
- En una sartén T-Fal asa los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y el chile serrano en una olla con agua durante 5 minutos o hasta que los ingredientes estén bien quemaditos.
- Licúa en la licuadora Power XL las verduras cocidas con el cilantro, la sal, la pimienta, el comino, el caldo de pollo y la crema ácida hasta obtener una salsa verde. Reserva.
- Fríe las tortillas en una sartén T-Fal con suficiente aceite hasta que estén suaves. Rellena con el pollo deshebrado y enrolla para formar las enchiladas.
- Coloca las enchiladas de pollo en una sartén T-Fal, baña con la salsa verde y cocina durante 5 minutos.
- Agrega el queso, tapa y deja que las enchiladas suizas se gratinen.
- Decora las enchiladas suizas verdes con aguacate y hojas de cilantro.
