¿Eres amante del café con leche? Un café le alegra las mañanas a cualquier persona, y se le agrega un plus si se le acompaña con leche, no solo porque le da un sabor más dulce sino también porque hace que la bebida creé efectos antinflamatorios que ayudan a las células inmunitarias de los humanos.
Un estudio señala que el café con leche combina proteínas y antioxidantes que duplican la capacidad de antiinflamatoria en las células inmunitarias del cuerpo humano; ¿Cómo lo hace?
Cuando las bacterias, virus y otras sustancias extrañas entran en nuestro organismo, el sistema inmunitario responde desplegando glóbulos blancos y sustancias químicas que nos protegen, una reacción denominada inflamación, esta reacción del cuerpo tambien la produce el beber café con leche.
El estudio que comprobó que el café con leche es bueno para la salud, lo realizó la Universidad de Copenhague. «Hemos demostrado que cuando un polifenol reacciona con un aminoácido, se potencia su efecto inhibidor de la inflamación en las células inmunitarias. Por tanto, es claramente imaginable que este cóctel pueda tener también un efecto beneficioso sobre la inflamación en humanos», explica Marianne Nissen Lund, quien ha liderado la investigación, publicada en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry.
