A fin de evitar riesgos a la salud de los visitantes a la Feria Nacional Potosina en su edición 2022, la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), implementó un Operativo de Control Sanitario cuyas actividades concluyeron con éxito al realizar durante los días de Feria un total de 756 visitas de control sanitario, mil 516 monitoreos de cloro a fuentes formales de abasto de agua así como 8 mil 898 asesorías a manejadores de alimentos y bebidas con el objetivo de lograr la inocuidad de los alimentos.
Durante los 24 días de la Feria Nacional Potosina, la COEPRIS realizó un total de 756 visitas de control sanitario a los diversos stand de venta de productos y servicios incluyendo además de alimentos, aquellos que ofertaban productos herbolarios, atención médica, spas, lentes y pupilentes entre otros así mismo, se realizaron 3 mil 191 muestreos de temperatura a refrigeradores y congeladores encontrando todos dentro de norma.
Por lo que respecta a insumos para el apoyo a la inocuidad alimentaria, se otorgaron a manejadores de alimentos un total de 168 frascos de plata coloidal para la desinfección de frutas y verduras, 622 cubrepelo y 487 mandiles además de entregar un total de 23 kilos de cloro en pastillas a fin de que el agua que se utilizaba para lavar platos, limpiar y para los sanitarios, cumpliera con los estándares de cloración permisibles.
Gracias a la constante asesoría a manejadores de alimentos tanto fijos como ambulantes, durante el evento Ferial sólo se suspendieron de manera temporal, dos establecimientos por mal manejo en la conservación; así mismo se realizó la destrucción de 2 mil 573 cigarros sueltos y 50 vapeadores.
Por lo que respecta a acciones de capacitación, previo al evento Ferial se desarrollaron 27 cursos de capacitación donde se instruyó a mil 013 manejadores de alimentos en temas como Adecuado Manejo y Conservación de Alimentos, Lavado de Manos, Desinfección de Agua, Uso de Plata Coloidal y Cloro para la Desinfección de Frutas y Verduras, Contaminación Cruzada entre otros, así mismo en el desarrollo de la FENAPO se otorgaron 8 mil 898 asesorías a manejadores de alimentos para que realizaran mejoras en sus procedimientos.
Por lo que respecta a la vigilancia de las fuentes formales de abastecimiento de agua de manera previa y durante el evento, se realizaron mil 516 monitoreos de cloro residual en sanitarios, cisternas, muestra gastronómica, área de antros, pasillos y juegos todos con resultados dentro de norma.
Por lo que respecta a la participación de COEPRIS en asesoría a la población, un total de 14 mil 697 potosinos visitaron la Unidad Móvil “MOVIPRIS” quienes se instruyeron en Técnica de Lavado de Tinacos y Cisternas, Técnica de Lavado de Manos, Manejo Higiénico de Alimentos en Casa y Afectaciones a la Salud por Vapeadores; así mismo, se entregaron 3 mil 824 artículos promocionales entre bolsas, mandiles y cilindros, así como 30 mil 579 piezas de folletería.
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