Ingredientes para el pan de elote y carne:
Para la carne: Dos cucharadas de aceite, un cuarto de taza de cebolla picada, un cuarto de taza de apio picado, un kilo de carne de res molida, un cuarto de taza de zanahoria picada, un cuarto de taza de pimiento verde picado, un cuarto de taza de pimiento rojo picado, tres cucharadas de jalapeño picado, una taza de puré de tomate, suficiente sal, pimienta al gusto.
Para el pastel de elote: Un tercio de taza con aceite, media taza con azúcar, tres huevos, dos tazas de de leche, una taza y media de harina de maíz, una taza de harina de trigo, dos cucharadas de polvo para hornear, media cucharada de sal, una taza de grano de elote, cilantro, y ensalada para acompañar.
Primero se empezara preparando la carne preparando la carne por ello deberás de calentar el aceite a altas temperaturas en un sartén, después empezarás a freír la cebolla el apio y por último agregar la carne molida. Esto deberás de cocinarlo por al menos 5 minutos, luego añade la zanahoria y los pimientos, el jalapeño y el puré de tomate. Después de unos 5 minutos retira los alimentos y mantenlo cercas.
Para el pastel de elote deberás de verter el aceite y el azúcar en un bowl, esto deberás de meterlo por 5 minutos hasta integrar completamente los dos ingredientes. Después agrega los huevos uno a uno, también la leche, las harinas, el polvo para hornear, la sal y el elote molido, así continúa batiendo toda la mezcla. Después de este proceso solo coloca la carne molida en un refractario, recuerda que este debe de estar engrasado y solo debe de cubrir la mitad.
Por último solo agrega la mezcla del pastel de elote, recuerda agregar una cantidad de cilantro para que tenga mayor sabor. Ambas mezclas deberás de llevarlas al horno a 180 grados por 25 minutos, luego de que se cumpla este plazo espera a que se enfríe Y estará listo para servir. Está receta garantiza que te halaguen por tu buena sazón, por lo que no debes dejar pasar la oportunidad para prepararles a tu familia y Noche vieja este delicioso pan de elote y carne.
